Ingredientes:
Bonito
Anchoas
Queso picón de tresviso
Gulas
Mezcla de brotes
Estuve el verano en Santander unos dias, y el dia que llegué me hice esto de cenar para darle la bienvenida a Cantabria con cosas de la tierra, Anchoas y Bonito en conserva de Santoña y quesito de Tresviso, que es como el Cabrales, pero pica un poco más y es menos verde.
Las gulas las salteé un minuto en ajo un poco dorado. Mientras, puse los ingredientes en un plato, volqué las gulas en medio al terminarse, y lo rocié todo con aceite de oliva y vinagre de jerez reducido.
No hay comentarios:
Publicar un comentario